原标题：夏季健康帖丨餐桌顶流小龙虾梗直季 驻防这几类东说念主群慎食

夏天到了，小龙虾梗直季。不管是堂食聚餐如故园家外卖，小龙虾成为不少东说念主的餐桌标配。在畅享好意思味的同期，多地病院接诊因吃小龙虾发生过敏以至病情危险的患者也多了起来。哪些东说念主群吃小龙虾要正式、怎样掌持小龙虾的正确服法，今天的夏季健康帖带你一齐了解。

小龙虾真好意思味，但过敏体质的东说念主要驻防！

当前参加吃小龙虾的旺季。近期的不少报说念反应一些门客在吃了麻辣小龙虾后，短暂嗅觉周身又痒又痛，身上长满红红的疹子，忍不住反胃，双唇红肿，全身皮疹，吐词吞吐，行动轻度肿胀，并出现胸闷呼吸不畅，进击送医后被会诊为因吃了小龙虾过敏而引起的急性荨麻疹。

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这是何如回事？

底本，小龙虾过敏是由于食用异种卵白引起的，一般为I型过敏反应。一些罕见东说念主群对异种卵白颠倒敏锐，免疫系统会把它当作外来入侵者，开释出lgE抗体这类免疫球卵白以进行袭击。lgE抗体存在于东说念主体的好多部位，如鼻、咽喉、气管、皮肤等的淋巴细胞当中，当过敏原和lgE抗体逢迎之后产生关连抗原抗体反应，就会导致东说念主出现皮肤荨麻疹、喉头水肿、血压缩短、腹痛泻肚等症状。

不仅会有以上症状，当过敏后出现血压缩短，血压若低于90/60毫米汞柱还可能发生休克，不足时处欢喜危及生命。

是以，食用小龙虾时一定要看重，尤其关于过敏体质的东说念主群，要格外当心。

医师教唆食用前先评估我方的躯壳景况

既然吃小龙虾可能会激励过敏反应，那门客们何如判断呢？

医师提出，关于大部分东说念主来说，小龙虾不属于常吃的食品，食用前先评估我方的躯壳景况。颠倒是第一次搏斗某种食品后，应驻防不雅察躯壳的反应，出现疑似过敏症状要实时就医。

小龙虾激励的过敏反应，多为I型过敏反应，不竭症状出现较快，新2会员信用网几分钟至数小时内会出现症状；但也有少部分患者会出现迟发性过敏反应，数天之后才会出现症状。过敏体质东说念主群，要慎食这类食品。

另外，即使此前从未出现过肖似食品过敏的情况，也切莫疏忽。

“医学上还有一种说法叫高敏状态。某段本事你可能正因其他东西出现过敏，比如化妆品、食品梗概花粉等，免疫系统处于高敏状态，此时异种卵白参加东说念主体后也会激励过敏反应。”湖南省奇迹病防治院中毒医学科副主任医师袁娟教唆，东说念主体免疫系统并非一成不变，跟着年岁增大，可能会更容易出现过敏，须普及警惕。

除了过敏东说念主群，这几类东说念主群也要慎食小龙虾！

并不是所有这个词东说念主群齐适宜吃小龙虾，哪些东说念主群要慎食，一齐来看↓

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何如吃小龙虾更健康、安全？

关于平方门客而言，怎样既能享受好意思味的小龙虾，又能最大可能的幸免食用风险呢？

此外，还要教唆大家，虾头尽量别吃。一些门客可爱吃虾头，以为虾头含有鲜好意思“虾黄”，但这种服法不利于健康。“虾头真实含有一些养分元素，比如卵白质和微量元素，但虾头亦然继承毒素最多的地点，是最易累积病原菌、寄生虫的部分。”袁娟示意，尽管当前小龙虾多为衍生虾，重金属含量少，但小龙虾外壳和头部已经是重金属主要斡旋处，因此不提出吃虾头。（轮廓科普中国、长沙晚报、新华报业网关连报说念）

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